昨年香川へ旅行しているようにかなりうどん好きの私は、時よりうどんの麺打ちをしたりするのですが、なかなかコシとつるつる感のあるもが作れませんでした。。
そのあたりは使用する中力粉（うどん粉）によってかなり変わることは知っていたのですが、うどん専用粉「日本製粉 麺たくみ」「日清製粉 白椿」などは業務用なので一般的には大袋で売られており、なかなか手に入れるのは敷居が高いものでした。
中には、仲卸しのお店などでインターネットを使って小分け販売してくれる所もあるのですが、小分けの小麦粉は単価300円/kg弱なのでよほど他に購入するものがないと送料の方が高くついたりもするので考えものでした。
ということで、どこかに行ったついでに購入できないかと思っていたところ、都内のデパートを歩いていたら小分けにして売られているのを発見しました！。
それが、こちらの富澤商店さんです。
こちらのお店は、うどんの粉に限らずお菓子用の薄力粉などの多くの和洋中の材料が売られており、東京周辺のデパートに出店されています。（ちなみにネット販売もしてます）
思わず「麺たくみ」1Kgを買って帰りました〜。
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