Sanpo 東京からの小さな旅

すっかり季節は夏になりました。今年の夏休みは「うどんの旅」題して、ちょっと遠くの旅行とあいなりました。香川のうどん製麺所をまわり、高知の名所を巡る2泊3日の旅のご紹介です。

今回は3軒のうどんを食べる計画でまずは、最初の１軒目「山越うどん」

こちらのお店は非常に混み合うお店で有名らしいのですが、平日かつ午前中だったせいか、すんなり入店。
釜揚げしたうどんに生卵を絡めた「かまたま」を注文しました。

茹で上げしたばかりのうどんに卵と「かまたま用だし」の味の絡み具合がめちゃめちゃよく、食べるとなんと甘味を感じる。東京のうどん屋を結構まわったがこんな甘味を感じるものを食べたことなかったです！！。

ここの「かまたま」は、超〜お勧めの◎です。

山越うどん店 どれも一玉100円程度、お好みでセルフで天ぷらなどトッピングできます。 さっそく「かまたま（釜上げ卵うどん）を注文！ できたてホヤホヤの「かまたま」。「かまたま」は専用のだしが用意されているので、これをちょいと入れて食べるのがお作法。超～うまい！！ 住所：綾歌郡綾上町羽床上602-2 定休日：日曜日・お正月・GW・お盆 営業時間：9:00～13:30   奥には、さくら広場と呼ばれるお庭があり、ここで食べる事ができます。

続いて2軒目は、香川のうどん屋さんで一番人気者で有名な「瑠美子おばあちゃん」が営む製麺所「池上」。実は、こちらのおばあちゃんの製麺所には、NHKの「にんげんドキュメント・るみばあちゃんの讃岐うどん」で紹介された以来観光客が殺到しているそうです。

うどんタクシーの方が言うには、カーナビをつけてもこちらの製麺所にたどり着けないと言う話し！。土手そばで分かりにくい道なので初めての人にはなかなかたどり着けないらしい。

店内に入ると、おあばちゃんが元気な声で「や〜いらっしゃいました」と言って早速お土産のうどんの説明をし出した！。非常に元気なおばあちゃんだ。他のお客さんが「おばあちゃん、一緒に写真を撮らして」という要望にも気さくに答えていた。

以前は、旦那さんがうどん作りをしていたが、他界後はおばあちゃんとボランティアのの方々が池上のうどんを守り続けています。

さて、うどんはしょうゆをたらしていただきます。
麺はしっかり腰があって弾力がある。値段はたった70円という格安である。自動販売機のジュースよりも、手作業で作っているうどんの方が安いのはびっくり！！。

「池上」のそばにある「香東川」 「池上製麺所」には既にお客さんが多数 奥のおばあちゃんが「瑠美子おばあちゃん」 「うどん冷」これで70円！！ 住所：高松市鶴市町1009番地 定休日：年中無休 営業時間：10:00～12：30頃　16:00～17:00

さすがに2軒立て続けてうどんをたいらげるとお腹も少々いっぱい。
一休みがてら、屋島へ。
屋島といえば、源平合戦の際に平家が源氏の軍勢から逃げ、義経と戦いを行った古戦場。
今年（2005年）のNHK大河では「義経」でも出てくる場所なので観光客がたくさんいるのかと思えば、閑散としていたのが何か寂しい感じがした...。

屋島へ向かう屋島ドライブウェイの途中で、平家が源氏との戦いに備え、船を隠したとされる「舟隠し」の港を対岸から望む

3軒目は、屋島近くの「わら家」。
このお店は「釜揚げうどん」が有名。

こちらのお店は、注文してからゆで始めるとの事で、釜揚げうどんを注文し、しばし待つ。
待つ事10分、釜揚げされたうどんは、小麦の匂いが薫り、ネギとしょうがをだしに入れていただく。

釜揚げは水で締めないので、どうしてものっぺり柔過ぎてしまったりするが、こちらのは柔らかさの中にコシがあり。

「わら家」入り口にある水車。店も茅葺きで趣がある。 わら家の「釜揚げうどん」   住所：高松市屋島中町91 定休日：年中無休 営業時間：10:00～19:00

この日最後の観光は、高松市内にある栗林公園へ。ここまで「うどんタクシー」さんにお世話になりました。
この栗林公園 は特別名勝に指定されているだけあり、非常に美しい日本庭園で落ち着いた雰囲気でした。

※うどんタクシー
讃岐のうどん店を知り尽くしたドライバーさんが案内してくれるタクシー。点在する讃岐のうどん名店を効率良くまわるには、現地の人ならともかく、遠方からの観光客にはなかなか難しいので、この「うどんタクシー」は利用価値あり。

お世話になったうどんタクシーは、「平成レッグス」 さん
(087) 881-2370
今回は3時間30分の料金コースで、高松空港・うどん店3軒・屋島観光を行っていただきました。（実際は多少時間はオーバーしてましたがサービスしてくれました。）

高松・栗林公園 定休日：年中無休 入園料： 一般400円

この日は、琴平までJRで移動して終了しました。
こんぴら温泉　花の湯　紅梅亭へ。

JR琴平駅

琴平でのうどん教室と言えば、「中野うどん学校」さんが有名ですが、熟成時間を取らないのか非常に短時間でやるようなので、ここあえて、「粉から生地を作って、熟成して、延ばして、切って、食べる」と基本的な流れを一通り行える雄美堂さんの「こだわりの職人コース」を選びました。

（こちらの雄美堂さんでも、既にできている生地から作る「お手軽コース」などもあるので、時間がない方はこちらを選ぶ事もできます。）

最初に、作り方の説明を受け、一人およそ100g程度の讃岐のうどんでよく使われるという業務用うどん粉（日清製粉「雀」）に、既に用意済みの食塩水を混ぜ合わせ、自分で作っていきます。
よく混ぜ合わせ、程よく形になってきたところで、一旦生地を熟成させるために1時間半程寝かします。
その熟成の間の時間を利用して、すぐ近くの金毘羅参りを済ませます。

ちなみに、金毘羅参りで階段を登る際に注意したいことは、登っていると、階段脇のお土産屋さんが「うちわ」や「つえ」など親切心の様な形で渡されそうになりますが、これは無視しましょう。これらを受け取ると降りる際に、そのお店でお土産を買わされてしまいます(^_^;)。観光地では、このような事が多々ありますが、折角の観光の雰囲気を壊してしまいます。以前、草津温泉に行った際には、お万頭屋の前を通っただけで、万頭とお茶を無理やり渡されて万頭を買わされそうになりました。。

さて、話しが横道にそれたので戻しまして、雄美堂さんに戻ってくると、既に自分の生地が熟成されて、生地にもちもち感が出てきていました。

ここからは、後から来た「お手軽コース」のお客さんと一緒に生地を延ばし、切っていきます。麺棒を使い生地を均等に延ばすのもなかなか難しい。講師のかたも「このあたりがまだ厚いですね」と丁寧に教えてくれます。

延ばした後は、3mm程度で切り、切ったうどんを別のコンロのある机に用意された沸騰した鍋に入れていきます。釜揚げうどんとして食べるのですが、茹で上げの際にも、ポイントがありびっくり水の入れるタイミングと火の調整の説明を教わりながら茹でていきます。

出来上がりを、食べてみると...われながら美味しく、お店のうどんと遜色無く？それは言い過ぎかもしれませんが美味しくできました。

「こだわりの職人コース」は、途中の熟成時間で金毘羅宮参りの時間も含めて2時間半です。短い時間でも結構うどん作りのコツを知ることもでき、また楽しめるので興味が有る方は是非おためし有れ。。終了後には、認定書と麺棒、そしてうどん作り方のパンフレットが貰えます。
また、このうどん教室で使用している業務用うどん粉（日清製粉「雀」）も、店頭では量り売りしてくれるので、うどん粉を持ち帰ってうどん作りもできます。

このあと、琴平を離れ高知へ移動しこの日は終了。

雄美堂 金毘羅宮 自分で作ったうどん！

高知では城西館に泊まりました。高知と言えば坂本龍馬の生誕の地。三日目は宿のそばにある、坂本龍馬生誕の碑から、てくてく歩いて高知城へ。

2006年のNHK大河では、「功名が辻〜山内一豊の妻〜」が放送されますがその像が高知城に入ったすぐのところにあります。
この日も良い天気であせだくだくでしたが、天守閣まで登ると心地よい風が流れてしばし休憩。

お昼は、ちょっとした広さの所に色々な飲食店が集まった「ひろめ市場」で昼食。このひろめ市場は、気に入ったお店で注文したら、市場内の飲食スペースで待っているとお店のひとが運んできてくれるタイプの飲食店街。メニューは魚系の定食からから本格インド料理など多岐にわたります。

そのあと、中央公園近くのバス停から桂浜へ。さすが海岸のため暑さは倍増！。思わずアイスクリームならぬ、「アイスクリン」を買ってしまうのでありました。後日知ったのですが、この「アイスクリン」は、勝海舟や福沢諭吉が渡米視察の際に、船上で初めて口にしたアイスで、それをもとに日本で製造した日本最初のアイスだそうです。（高知ではすごくメジャーなアイスだった..）

これで2泊3日の旅行もこれで終了。一度「はりまや橋」までバスで戻り、高知空港行きのバスにて空港へ行き、帰京いたしました。

坂本龍馬生誕地の碑 山内一豊の妻の像 桂浜海岸 坂本龍馬の像    「アイスクリン」って？！

参考サイト：
うどんタクシー　http://www.21kagawa.com/udon100/udontaxi/
雄美堂　http://www.youbido.co.jp/
紅梅亭　http://www.koubaitei.jp/top/top/index.html
城西館　http://www.jyoseikan.co.jp/

（2005/08/01-3）

東京・池袋のジュンク堂書店のさらにさきにある、武蔵野うどん屋さんへ行ってきました。
ここのうどんは武蔵野うどんのということもあり、非常にモチモチしたうどんでコシがあり、これをつくね汁・肉汁・きのこ汁・カレー汁などのつけ汁でいただきます。
初めて武蔵のうどんを食べる人は、ちょっとあごが疲れるかもしれませんが、通の方はのどで食べるのでうどん好きの方にはたまらないかも。。
うどんは「コシ」と思っている方はお勧めのお店です。
うどんの量も普通（400g）・大盛り（500g）・特盛り（600g）・二枚（800g）・1キロなどのバリエーションもあり、1キロを頼むとセイロが３枚になって出てくるのは圧巻です。

年中無休
11：00-21：00

うちたて家

参考サイト：
○　Wikipedia 武蔵のうどん
○　All About 衝撃的デビュー！！　ガイド日参の店教えます　田舎肉汁うどん『うちたて家』

昨年香川へ旅行しているようにかなりうどん好きの私は、時よりうどんの麺打ちをしたりするのですが、なかなかコシとつるつる感のあるもが作れませんでした。。
そのあたりは使用する中力粉（うどん粉）によってかなり変わることは知っていたのですが、うどん専用粉「日本製粉 麺たくみ」「日清製粉 白椿」などは業務用なので一般的には大袋で売られており、なかなか手に入れるのは敷居が高いものでした。
中には、仲卸しのお店などでインターネットを使って小分け販売してくれる所もあるのですが、小分けの小麦粉は単価300円/kg弱なのでよほど他に購入するものがないと送料の方が高くついたりもするので考えものでした。
ということで、どこかに行ったついでに購入できないかと思っていたところ、都内のデパートを歩いていたら小分けにして売られているのを発見しました！。

それが、こちらの富澤商店さんです。
こちらのお店は、うどんの粉に限らずお菓子用の薄力粉などの多くの和洋中の材料が売られており、東京周辺のデパートに出店されています。（ちなみにネット販売もしてます）
思わず「麺たくみ」1Kgを買って帰りました〜。

京王新宿店 富澤商店 各種粉が置かれている

○　富澤商店

運転免許の更新をするために東陽町の運転免許試験場へ行った帰りに、散歩がてら永代通りを木場駅まで歩きました。
木場を周辺を歩くのは初めてでしたが、このあたりも再開発が進んでおり、特に新木場の駅前には、深川ギャザリアなどというイトーヨーカドーが入った大きなショッピングモールができていたり、また真新しいビジネス棟もあって、なんか歴史深い深川のイメージとはちょっと違った雰囲気かもし出しておりました。
さて、その深川ギャザリアの中の「葱や 平吉 深川店」でお昼ご飯でうどんを食べました。
ここのお店は名前の通り葱料理と日本酒がメインのお店ですが、うどん料理も売りにしているようです。写真の鶏塩煮込みうどんは具だくさんの白湯スープのうどんと言う感じで凄く新鮮な味でした。是非、他のうどんも食べてみたいな〜と思っています。

葱や 平吉のうどん 鶏ねぎ塩煮込みうどん

参考サイト：
○　葱や 平吉 深川店
○　深川ギャザリア

２年前にDVD/HDDレコーダーを購入しましたが、これらの機器に興味の有るキーワードを事前に登録しておくと、勝手に電子番組表の情報とその登録語句とを照らし合わせて、キーワードに関係したテレビ番組を勝手に録画してくれる機能があります。
その機能でうどん好きの私は「うどん」という言葉を登録しており、昨年の7月にその機能で録画されたある番組がありました。

それは「孝太郎プラス」で放送は夜中の２時ともあり、普通なら時間的に見ない番組です。
「孝太郎プラス」という番組は、小泉孝太郎君がゲストと旅をするバラエティ番組ですが、この録画されたときの回は、「交渉人 真下正義」に出演した小泉孝太郎がその監督であった本広克行とともに本広監督の地元讃岐香川を旅するというものでした。

この本広監督と孝太郎君の讃岐路の話しは２週にわたって放送され、その一週目では孝太郎君が東京から飛行機で高松空港のやってきて、車で迎えに来た本広監督が孝太郎君を空港で拾ってうどんの旅が始まっていきます。そして本広監督のお勧めのうどん製麺所をまわって食べ歩くという内容になっていました。（実は、この番組が私が昨年香川旅行をしようと思うきっかけにもなっていました。）

この番組の中で、本広監督が次の映画の構想について「うどんの映画を作ろうかなあと思っている」と孝太郎君に話していました。
その映画「UDON」が8月26日から上映され、本日映画を見てきました。ほんとに「うどん」だけで映画ができるのかと思っていましたが、さすが本広監督、所々笑いと感動を交えて立派な映画になっていました。。
映画の中でも香川の多くの製麺所が登場し、私が昨年訪ねた「るみばあちゃんの池上製麺所」や「山越うどん」も登場しおり、やはり？とは思いましたが孝太郎君もちょっと出演していましたね。

本広映画でお約束のキャラ物として、今回はうどんキャラ「キャプテンうどん」が登場、その「かまたまパンチ」と「ぶっかけキック」は爆笑でした。
その「キャプテンうどん」がカップ麺とジョイントして、まるちゃんのうどんとなって売られています。

あ、そうそう映画「UDON」を見る前にこの映画のモチーフになった麺通団が東京に出店しているお店「東京麺通団」に寄っていきました。

場所は西新宿で駅からはちょっと離れているのですが、「UDON」が上映されているせいかお店の前には長蛇の列となっていましたが、さすが回転の早い「うどん」ですので５分程度で店内に入れました。今回注文したのは、かまたま・あつかけうどんの小、そしてトッピングで、中からとろっとした半熟の黄身が出て美味しい半熟卵天、青のりがきいたちくわ天、四国から仕入れているというきつね、豚天をチョイスしました。あつかけは「いりこだし」効きまくりの正真正銘の讃岐だしで、かまたまもここまで美味しいかまたまは東京では食べたことが無いほど美味しかったです。それもそのはず、こちらのお店は香川の宮武讃岐製麺所の味がベースになっているそうです。

東京麺通団の場所はここ
朝10時〜深夜2時まで
年中無休

西新宿・東京麺通団 天ぷらも揚げたてが並べられている 満員だが回転ははやい あつかけとかまたま

参考サイト：
○　UDON 公式サイト
○　東京麺通団

池袋のうどんスポットの一つ、西武百貨店の屋上にある「かるかや」さん。
うどんの生麺はこの西武百貨店の地下の食品売り場でも販売されており、またそこで手打ちで作られているものを使用しているようです。
こちらの麺はちょっとエッジが立った麺で、お汁は熱くなくちょっと温めですが、これが暑い日差しが差す屋上ではちょうどよく食べやすい感じになっています。こちらの人気うどんは釜上げうどんです。いい天気の日には、すごく混むデパートのレストラン街よりも屋上でのうどんの方が、気持ち良く食べれてしかも安い！、そしてそんなに待たずに食べれて良いですよ〜。
釜揚げうどん　350円、月見うどん350円

西武百貨店屋上「かるかや」 月見うどん 釜揚げうどんが人気ナンバー１ 手作り讃岐うどん

参考サイト：
さぬきうどん遍路　かるかや

東京駅周辺は、丸ビルやオアゾなどの多くのビルが新しく誕生していますが、東京国際フォーラムの横にも三菱地所系のビル「TOKIA」が昨年１１月に誕生しました。
たまたまこの辺りをお昼ご飯をどこで食べようかと探していたら、そこの地下に関西系うどん店「つるとんたん」が入店しているのを発見しました。実はこの「つるとんたん」は女優の夏木マリさんがプロデュースしているお店。丸の内以外にも東京では新宿や六本木にも出店しており六本木店ではAM11:00-AM8:00まで営業となっており、うどん店は思えない営業時間となっています。（丸の内店は11：00-23：00）
さて、うどんは通常のお店の器より二回りぐらい大きい器で出され、またきつねうどんでは、きつねが目が飛び出るくらい大きいサイズで出てきます。
味については、きつねうどんは濃く感じましたが、卵とじうどんはちょっと薄いかな〜って感じでした。

きつねうどん 卵とじうどん

参考サイト：
麺匠の心つくし　つるとんたん
ぐるなび　「つるとんたん」

本日は、東京・神田にある豊前うどんの武膳さんへ行ってみました。
こちらのうどんは、比較的細くしっかりした麺でかつお出汁が特徴です。
ごぼううどんは、ごぼうを薄くスライスしたものを揚げてあり、うどんにのせても良し、または塩で食べても美味しい。
武膳セットは、肉・きつね・わかめの三点に、セットとして日替わりごはんか杏仁豆腐のどちらかを選べます。
麺が細麺でしっかりしているので、夏にざるうどんも食べてみたいですね。

ごぼううどん 武膳セット　杏仁豆腐をチョイス

住所：東京都千代田区神田小川町3-11-2
電話番号：03-5283-6226
定休日：日曜日

参考サイト：
・武膳 ぐるなび
・NTV ぶらり旅

早くもGWの中間点。本日は、ちょっと息抜き？（なんの？）で近場にうどんを食べにまいりました。
今回お伺いしたうどん屋さんは、最近テレビでよく紹介されている目黒駅そばの「こんぴら茶屋」さんです。こちらのお店はカレーうどんが有名で、早速餅入り牛カレーうどんを注文しました。
でてきてびっくり(@_@)。餅がでか過ぎる。
私は他のお店でカレーうどんを頼む事は良くあるが、ここまで大きい餅を出されたのは初めてです。

カレーうどんで有名な古奈屋のカレーうどんと比較すると、カレーもどろっとした感じで、味もカレー感がやや強いかな。一般的にこのような重量感のあるカレーうどんで、太麺だと食べるのに結構疲れてしまったりします。
しかし、こちらのうどんはやや太めのうどんを使用している割には、麺のコシが程よいので食べやすく美味しくいただけました。

こちらは、カレーうどん以外にも冷やしや普通のおうどんもあるので、次回は他のうどんも食べてみたいです〜。
ちなみにカレー以外のうどんは、麺の替え玉もOKというのは他のうどん店にはあまり無いかな〜。

手打ちうどん こんぴら茶屋 餅入り牛カレーうどん

こんぴら茶屋
住所:東京都品川区上大崎3丁目3-1
電話:03-3441-2491

参考サイト：
TBS 「チューボーですよ。」巨匠名鑑 力うどん：http://www.tbs.co.jp/chubaw/k-janru/washoku.html
フジテレビ「メントレＧ」07/04/29 観月ありささんの回で紹介：http://wwwz.fujitv.co.jp/mentreg/index.html

livedoor 東京グルメこんぴら茶屋：http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/14236.html

本日は、ひさびさの饂飩シリーズです。
不忍通りを千駄木から巣鴨方面に歩き、白山通りを越えてすぐにある「讃岐饂飩　元喜」さんに行ってまいりました。日曜のお昼ということもあってか外まで並びましたが、約15分程度で入店できました。
私は野菜天うどんと欲張ってかしわ天の盛り合わせを頼みましたが、さぬきのコシのせいでか満腹感が先に来てしまい、食べ終わる頃にはお腹がぱんぱんになってしまいました。
まわりのお客さんも天ぷらのぶっかけを注文をする方が多かったのですが、メニューにはカレーうどんもあり、次回は是非食べ過ぎない程度に頂きたいと思います。。

讃岐饂飩　元喜　東京都文京区 メニュー 野菜天ぶっかけうどん（冷） 野菜うどん（温）と かしわ天盛り合わせ

住所：東京都文京区千石1-19-8エクセル千石101
平日：昼11：30-14：00　夜17：30-21：00
土日祝祭日：昼11：30-14：30　夜17：30-21：00
定休日：月曜日（祝祭日のときは火曜日）

参考サイト：
・讃岐饂飩 元喜 文京区千石 - ［うどん］All About
・讃岐うどん遍路　讃岐饂飩　元喜

暑い日々が続いていますが、お昼ご飯として何かさっぱりなものを食べものが食べたくなり、毎度ながらうどんの店めぐりとなりました。今回は、野らぼーさんです。野らぼーさんはいくつか店舗がありますが、神田北口店に食べに行きました。
今回注文したのは、辛みそ釜玉生醤油うどんと月見山かけうどんです。暑い日にはこの辛みそや山かけが食欲をそそります。こちらの野らぼーさんのうどんはコシがしっかりしています。都心の駅のすぐそばで本格的な讃岐うどんが食べれるのはここぐらいでは。

月見山かけうどん 辛みそ釜玉生醤油うどん

野らぼー　神田北口店 http://r.gnavi.co.jp/g843802/
住所：東京都千代田区内神田3-19-8 1F
営業時間：11時30分-14時　17時-22時（土曜夜休）
定休日：日曜・祝日

久々に新たなうどん店訪問です。こちら“かがり火”さんは、数年前にフジテレビのもしもツアーズで紹介され、家から比較的近くなのですぐにでも行こうと思っていたものの、結局ずいぶん経っての訪問となってしまいました。お店は、上野松坂屋そばの地下にあります。こちらのお店の主人は、うどんの本場香川の方で、その香川では有名な宮武さんで修業されており、まさに本格的なさぬきうどんが楽しめるお店です。
今回はいただいたのは、かがり火さんいち押しの「かがり火天うどん」、そして「山芋とろろぶっかけうどん」です。麺がぴかぴかと光っており、腰もあり、非常に美味しかったですね。こちらのお店は夜になると酒のつまみとなる逸品がメニューに加わり、昼とまた違う食事も楽しめるようです。是非、今度は夜にでも行ってみたいです。。

かがり火天うどん 山芋とろろぶっかけうどん

かがり火：東京都台東区上野4-1-3 仙家ビルB1
営業時間：
月〜土　11:30〜15:00　17:00〜23:00
日・祝　11:30〜15:00　17:00〜22:00
定休日：年中無休
URL:http://www.kagaribi-ueno.com/

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久々のうどん屋さん編です。本日は上野駅前にある水沢うどんの「しのばず屋」さんです。
水沢うどんは群馬県の伊香保辺りで食される讃岐うどん・稲庭うどんともに代表される日本三大うどんです。以前に伊香保温泉の帰りに水澤観音によって水沢うどんを食べた事がありましたが、それが都内で食べると言う事でランチタイムに行ってみました。
店内は間接照明が使われた落ち着いた雰囲気で、夜はお酒をも楽しめるとのことで日本酒の瓶もインテリアとしておしゃれに並べられていました。
今回注文したのは、野菜天ぷらが付いたおうどんと、自家製ゴマだれのおうどんです。
水沢うどんの細くつるつるするしてコシの強い食感は他のうどんには無い特長ではないでしょうか。
うどんも美味しかったですが、野菜天ぷらも甘味がありまた揚げ上がりが軽い感じで、とても美味しかったですね。
夜はうどんすきなど、お酒を飲みながら楽しめるメニューもあるようなので今度は夜にでも行ってみたいです。

落ち着いた雰囲気の店内 水沢うどん メニュー 野菜天ぷらざるうどん   自家製胡麻ダレのおうどん

参考リンク：
上野　しのばず屋　霧麦庵：http://www.diamond-dining.com/shop_info/kirimugian/
住所：東京都台東区上野6-14-7　岡埜栄泉ビル3F
定休日：無休

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